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米蒔甜品-米戚風蛋糕
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法式可麗露
法式可麗露
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法式甜點
是來自法國波爾多地區的傳統甜點。
以其外層酥脆,內裡濕潤
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黑蘭姆
黑蘭姆
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商品介紹
可麗露減糖配方
由牛奶、蛋黃、奶油、海藻糖、麵粉、香草、以及萊姆酒組成,
製作需經過48小時的熟成及2個小時的烘烤,
更取決於環境的溫度及濕度,同時,火侯的控制也是很重要的一環。
因可麗露對溫度烤模極為敏感,再以及奶油為塗層,
減緩可麗露與空氣接觸的速度,以維持酥脆的口感。
可低溫超商.宅配送
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