法式可麗露

~~NT$ 70~~ NT$ 60

法式甜點
是來自法國波爾多地區的傳統甜點。
以其外層酥脆，內裡濕潤

商品介紹

可麗露減糖配方
由牛奶、蛋黃、奶油、海藻糖、麵粉、香草、以及萊姆酒組成，
製作需經過48小時的熟成及2個小時的烘烤，
更取決於環境的溫度及濕度，同時，火侯的控制也是很重要的一環。
因可麗露對溫度烤模極為敏感，再以及奶油為塗層，
減緩可麗露與空氣接觸的速度，以維持酥脆的口感。

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